麺道　巧味

先日ブロ友の　OHAMAROさん　から東北町に新しくラーメン屋さんが
できたよ～ってポ～ンとお知らせが届いたんで今年度最後の
有給消化かねて東北（旧上北）町へ一っ飛び♪

東北町って安くて優良な温泉たくさんあるんだけれど、ラーメン屋？
って聞かれるとなんか少ないような気がするのは私だけでしょうかね。

そんな東北町の県道8号沿い、八甲ラジウム温泉のちょい手前に
あるこちらの「麺道　巧味」さん。
なんでも1/20にオープンしたてのホヤホヤのお店ね。
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店内はカウンター数席とテーブル二つのシンプルなお店。
この日はお昼時もあってか次々とお客が訪れ常に満員。
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そんな中でオーダしたのは「塩トンコツ」
今回は珍しく「塩」そして奮発してチャーシューね（←なんとなくです）
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ちょっと角度を変えて写してみました（笑）
ズズイとスープを一口！
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トンコツの臭みは予想以上に抑えられていて、マイルドな味わいです。
ふだんあまり塩を頼まないのですがこれはいいですね。
個人的には飽きがこないってのが嬉しいです。
トンコツと塩味、どちらかが突出するわけなく上手く融合したと
いうべきでしょうか。
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麺は中太麺。
引き上げした麺にスープは程よく絡んできます。
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厚みが控えめなチャーシューは柔らかく煮込まれホロホロと
口の中でとろける。

なにはともあれラーメン店が少ないこの上北地区に予告なしで
新規開店した「巧味」さん。

個人的には大応援したいと思いますね。
（だってほんとにラーメン屋少ないんだもん・・・）

ぜひ上北温泉郷とセットで訪問してみてはいかがでしょうかねぇ～♪

麺道　巧味

住所　青森県上北郡東北町旭北１丁目739-3

TEL　0176-56-3963

営業時間　11：00～20：00（スープ切れによる早終いあり）
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